地図をクリックすると大きくなります。	2006年（平成18年） 本店、１Ｆ小上がり、厨房全面改装 2000年（平成12年） 水月新館厨房完成 1987年（昭和62年） 博多水たきセット全国発送開始 1960年（昭和35年） 現在地中央区平尾３丁目に移転 1905年（明治38年） 旧・博多須崎土手町で開業 2011年（平成23年） 9月8日 2011年（平成23年） 2月19日 2011年（平成23年） 2月2日 2010年（平成22年） 3月13日 2009年（平成21年） 11月24日 2009年（平成21年） 2月14日 2008年（平成20年） 8月15日 2008年（平成20年） 5月6日 2008年（平成20年） 1月9日 2006年（平成18年） 3月 2006年（平成18年） 1月 2005年（平成17年） 9月 2005年（平成17年） ＴＢＳ　はなまるマーケット 九周年スペシャルＩＮ九州！ 2004年（平成16年） ＮＨＫ　お昼ですよ！　ふれあいホール 熱々お鍋大集合！　〜水たき〜 2003年（平成15年） 遊ワク☆遊ビバ　堂本光一・ヒロミ 水たきの腹が恋した明太子 2003年（平成15年） もぐもぐゴンボ　 ５００回記念　博多編 2000年（平成12年） はなまるマーケット　 博多名物　元祖水たき 1999年（平成11年） 「どっちの料理ショー」　 うどんすき　VS　水たき 1994年（平成 6年） 「ゴックン食べある記」　藤原　紀香 1994年（平成 6年） 旅わくわく　 「春景博多紀行」　藤本　義一 1992年（平成 4年） 徳光のTVコロンブス　 「博多鍋料理」 1987年（昭和62年） NHK きょうの料理　 「博多どんたくと水たき」 1985年（昭和60年） くいしん坊バンザイ 「元祖　博多水たき」　　梅宮　辰夫 2012年01月 2011年12月29日 2011年12月 2011年11月 2011年09月 2011年07月 2011年01月 2011年01月号 2010年01月号 2009年11月号 2009年6月号 2009年2月号 2009年1月号 2008年　冬 2008年　秋 NHK出版 2008年2月21日号 2007年　冬季 2007年　8月号 2005年　11月号 2005年　7月号 2005年　秋号 大人のいい旅九州・山口 いい夫婦で楽しむ、特別メニュー 2005年　10月号 ＣＲＥＡ　達人のお取り寄せ 鍋パーティー・ランクイン 2005年　5/25号 取り寄せ名人がすすめる 手間なし料理 2005年　1/5号 デジタル　ＤＩＭＥ 2004年　9/1号 2004年　2月号 婦人画報 取り寄せ・冬の美味鍋 2003年　5月号 Ｓtyle（スタイル） 福岡絶品・取り寄せ 2002年　11月号 ラヴィドゥトランタン 美味しい！をあの街から 2001年　1月号 ｄａｎｃｈｕ 冬のお鍋の旨いもの 2001年　6月号 ミセス 福岡・テイクアウト美味 2001年　12/7号 婦人公論 向笠千恵子さんのお薦め 1999年　12月号 ＴＡＮＴＯ 「取り寄せ鍋」が届いたよ 2011年５月 2011年５月 ＪＴＢクーポン加盟店 2011年10月 ＪＴＢ　Ａユニット　「旅先のごちそう」 2012年1月 第30回博多うまかもん市 岩田屋本店本館７階
●営業時間： 17：00〜22：00(O.S.：20時30分) 　2F大広間 　　（30〜50名収容）　　1室 　2F個室（3〜4名収容）　　1室 　2F個室（4〜6名収容）　　1室 　1F小上り　　40名　 (財)福岡観光コンベンションビューロー ●定休日：平日の月曜日（原則）・年末・年始
博多の味として代表的な水たきは、水月の初代・林田平三郎が英領・香港にて洋食と中華料理にヒントを得て考案し、旧須崎町に開業したのが始まりでございます。 明治38年創業以来変わらぬ「水たき」の味はきっと皆様にご満足いただけると存じます。 　明治38年創業、以来百余年にわたり元祖の味を守れる理由　 「なぜ博多水月さんは支店が無いの」とよくお客様よりお尋ねがあります。 それは初代の一言、「水たきは繊細な味の伝承がないと、本物の元祖博多水たきをお客様にお出しできない。」ということです。 そこで、初代、二代目、三代目と、「一子相伝」で水月独自の調理技法を引き継いできております。 故に、店舗を増やして店を大きくする事より発祥の店として暖簾と味を守り、永く営業を続けることが大切だと教えられております。 その後、二代目からは、「郷土料理はその土地に行って、そこの気候、風土を感じて味わうもの」とも教わりました。 全国のお客様には、九州博多の地で「元祖・水たき」を味わっていただきたいと思っておりますが、なかなか博多まではお越しいただくことも叶いません。そこで二代目女将のアイデアにより全国のご家庭で簡単に水月本店の”博多水たき”をご賞味いただけますようにお取り寄せ(調理不要）も承っております。
二代目　林田　冨夫 大正5年3月5日生 修猶館卒 鉄道ホテル洋食出身 （芸名） 花柳　龍紫郎　（日舞） 藤田　新龍　　（長唄） 博多那能津会会員 三代目　林田　三郎 昭和30年11月26日生 福岡商業高校72回卒 福岡大学中退 ホテルオークラ洋食調理部出身 昭和52年度迎賓館勤務 博多商人塾7期生 昭和19年、21歳で嫁入りした女将は、いい加減が大嫌い、という義父の心意気を映し出すかのような実直なひと。義父が守っていた「日本一の暖簾」を傷つけぬよう、調理法には毎日細心の注意を払い続け、味だけではなく「水月」の伝統もしっかりと受け継いでいます。水たきは今ではすっかり博多の味として定着していますが、それも女将が初代の味を守り続けているからといっても過言ではないでしょう。永年のお客様から親しまれるのはもちろんのこと、初めて訪れるお客様ともすぐに馴染んでしまう人柄も、「水月」のもうひとつの味かもしれません。（資料：財界九州「女将」第38巻第5号） ●福岡岩田屋本館　Ｂ２　惣菜味の逸品コーナー 　博多水たき特選セット(全国発送)も承っております。 　(お取寄せ・ギフト用・・・3人前全国配送料込\10,500) ●福岡空港第二ターミナル　岩田屋売店 　博多水たき特選セット(全国発送のみ)承っております。 　(お取寄せ・ギフト用・・・3人前全国配送料込\10,500) 　出張やご旅行の際に空港で申し込むだけで、 　直接ご家庭へ博多土産をお届けいたします。 −−完全調理済−− 水月の水たきセット（パック）は生肉（冷凍）の水たき を作る材料ではありません。 完全調理済（惣菜）で温めるだけで水月本店と全く同じ お味が楽しめます、また鶏がらの白濁したスープではなく 澄んだコンソメ風のスープに仕上げておりますので 灰汁を取る必要もありません。

■本　　　店　〒810-0014 福岡市中央区平尾3丁目16-14　　TEL（092）531-0031 ■料 理 工 房　〒810-0014 福岡市中央区平尾3丁目23-18　　TEL（092）533-9301　FAX（092）533-9311